Tüm Bloglar
Bıçak Bileme İşlemi Nasıl Yapılmalı?
Bıçakların keskinliğini kaybetmesi performansı düşürür; bu durumda bıçağın körelme seviyesine göre hafif düzeltmeler için masat, gerçek bileme için bileme taşı ve ağır hasarlar için profesyonel destek seçilmelidir. Taşla bileme yaparken üreticiye uygun ıslatılan taş sabitlenmeli, bıçak türüne uygun açı (genellikle 15–20°) korunarak topuktan uca hafif bir baskıyla kontrollü hareket ettirilmeli ve iki yüze de eşit işlem uygulanmalıdır. Açı tutarsızlığı ve aşırı baskı gibi hatalardan kaçınarak, doğru ahşap tahta kullanımı ve elde yıkama gibi basit bakım alışkanlıklarıyla bileme ihtiyacı geciktirilebilir ve bıçağın ömrü uzatılabilir.
Yatağan Ustalığı
Yatağan ustalığı yalnızca bir bıçağın keskin olması anlamına gelmez. Çeliğin seçilmesi, namlu formunun verilmesi, sapın dengelenmesi ve ürünün elde kontrol edilmesi bu zanaatın önemli parçalarıdır.
800 Yıllık Yatağan Geleneğiyle Üretilen El Yapımı Bıçaklar
800 yıllık Yatağan geleneğini, nesilden nesile aktarılan ustalıkla geleceğe taşıyoruz. Borucu Bıçak koleksiyonunda yer alan şef bıçakları, kasap bıçakları, kamp bıçakları, av bıçakları, çakılar ve mutfak bıçakları, Yatağan ustalığının modern üretim anlayışıyla buluşmasının sonucudur. Borucu Bıçak ürünü, geleneksel zanaat kültürünü geleceğe taşıyan değerli bir emeğin ürünüdür.